| 葡萄學校 |

34年前，原斗里因葡萄產業盛行，學生人數急遽增加，因此將原斗國小校園一分為二，成立原斗國中，20多年前，當地的釀酒葡萄產業，因公賣局不再契作收購而沒落，社區老化，加上近年少子化，國中學生人數逐年減少，一度面臨廢校。2018年，原斗國中藉與原斗國小併校，以緩解廢校危機。 原斗中小學的興衰與當地釀酒葡萄產業環環相扣，擇此校實施葡萄酒產業特色教育，最為合適，故將原斗中小學設立為「葡萄學校」。 農村產業對學童來說，儼然已成生活的一部份。透過學校與社區的合作共融，提供學童學習觀察、理解在地文化歷史的管道。藉此，學童除了可以培養學習的興趣，亦可建立在地文化認同，此教育模式如同在學童心中種下種子，待種子發芽茁壯，便達成教育意義。 擬定九年一貫課綱，從小學部的認識與識別葡萄，到國中部的深入了解及實作活動體驗，至十八歲成年禮的酒宴同學會。社區即教室，藉由葡萄特色課綱，穿梭在社區及田間的課堂教育，深植學童對二林葡萄文化認同。 從新生入學的迎新認養葡萄樹活動，在學九年的生活課程與自己認養的葡萄樹息息相關，如：葡萄樹季節觀察、扦插盆栽，直到送舊收成自己的葡萄樹釀酒，做為即將離鄉背井的儀式，三年後的成年禮酒宴，將酒帶回當初的葡萄園，把酒言歡，相談當年種種。

| 葡萄鴨共生 |

1.改變農事方法

(1)留草 過去，人們用葡萄田下的雜草叢生程度，判斷一個農夫勤不勤勞。自然農法觀念下的葡萄園，留草成了為生態保育的象徵，一座雜草叢生的葡萄園反而反映了農夫前衛思想。 留草後的葡萄園，多了草皮的保護及水分涵養，一方面不但改善地面積水與龜裂；另一方面，除草劑的使用減少，也為生態保育盡一份力。

(2)減少農藥使用 減少農藥使用，使土地回復生機，更孕育健康、無毒葡萄。 蚯蚓幫忙翻土，地面的有機物質和水分驛深入土壤；草生種植改變生態鏈，多孔隙的環境吸引青蛙棲息；葡萄樹的天敵多為螺類或昆蟲，雞鴨鵝的飼養不僅答管理效果，其糞便更是天然肥料。

(3)還給大自然 自然農法下的葡萄，反轉「害」蟲、「害」鳥的觀念，取而代之的，是運用自然界的生物力培育葡萄，與生物和平相處。 於豐收之際，邀請大自然共襄盛舉。不要採收次等或過熟的葡萄，並將套袋拿掉，留給鳥類食用或自然消長，使農田對生態更趨友善。

2.畜牧合作共生養殖-----葡萄鴨共生

(1)葡萄鴨共生概念緣起 葡萄園與鴨子的共生養殖，在許多文獻報導裡不難看到(本報告書P15)。西斗里的葡萄園，部分葡萄農也將鳥禽散養在葡萄園內(右圖)，但尚未有產業共生的概念。基地內的莿桐埤圳路上恰巧有戶養鴨人家(左圖)。因而構想出葡萄鴨共生產業。

(2)葡萄鴨共生合作效益 葡萄鴨共生產業一來形成產業互利，二來於葡萄園創造放養鴨景觀，三來此飼養方式不論對葡萄或對鴨皆可成為一行銷品牌。 -產業互利 -品牌形象 -觀光遊程

(3)實質策略

a.鴨倉面南、向陽，傾斜角度以"中部地區冬至下午兩點太陽仰角33.7度" 為對應標準，開一小窗，使冬季鴨倉溫度提高，並阻擋夏季陽光。

b.倉頂攀附葡萄，藉由植物覆頂，設計為半開放式溫室，不僅提供鴨子躲避與遮陽，還是鴨子夜晚休憩的場所。

c.配置飼料區，旱季放置少許飼料，並在產卵區鋪至溫暖茅草，刺激母鴨下蛋。

d.倉外設置雨水蓄盆，分為接雨槽及儲存槽。 儲存槽：將過多的雨水儲存於地下， 接雨槽：供鴨子飲水與游泳，鴨子使用過的水(含有機質)，可作為葡萄園灌溉水。

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| 空間規劃與設計 |

1.全區規劃

(1)分區定位 -台灣酒窖 -客家酒莊群落 -教育體驗葡萄園 -公共空間 -渠道空間美化 <牆面與殘餘空間改善計畫> 改善原則

a.植栽綠化，種植紫色觀花植物，並種植攀藤類作物，與葡萄樹外觀的質感、色調相呼應。

b.利用廢棄橡木桶與廢棄酒瓶做街區美化 c.使用木頭材質創造多層次視覺景觀，如杉木柱、木架。

<各家酒莊外觀升級計畫>

A.鵬群頂酒莊 以強化原有特色元素為主，重新以牆面彩繪融合實景的方式重新詮釋基地內的農民酒莊型態。從屋頂沿著牆面垂落的攀藤植物與下層葡萄園彩繪相呼應，如同整個酒莊即是大型棚架；牆面的農人剪影一部份是畫一部份是突出的實體，除了營造立體感外也能使空間更為豐富多元。

B.清驛泉酒莊 以延伸酒莊原有元素為主，將清驛泉酒莊門口的花架升級、擴大涵蓋範圍，並置入品酒、休憩功能，不僅提供休憩空間，酒莊營造出的精緻景觀也為八間路增添點綴。

C.金玉湖酒莊 將原有綠籬移除，使酒莊周圍空間更加通透，改善空間的破碎感，打開建物與外部連結後，更利於發展參觀與品酒遊程。外部廢棄酒統的擺設，更提升酒莊自明性。

D.台灣酒窖

a.生態景觀池 引灌溉水入生態池，利用鴨子將之化為活水以達淨化效果，再將水注回灌溉渠道。同時也為遊客演義葡萄園生態農法與葡萄鴨共生產業。

b.多元實驗葡萄園 種植多品種及實驗性葡萄展示，畦外的地舖碎木屑，做為連接後方草皮的動線。葡萄架下抑是臨時性戶外餐廳。

c.半戶外DIY教室 將教室前後門打通，創造半戶外空間，以此銜接品酒空間及葡萄架景觀區

d.葡萄架裝置藝術 放置於入口處，作為給予遊客農村酒莊場景意象。由於棚架式造型，可以作為學生成果展得展架，也可在不同活動季節放上不同裝飾(如：鞦韆、聖誕裝飾)等。

e.展售區/品酒室 以販賣酒類商品為主軸的展售店，在設計構想上以酒桶外觀的圓弧形為建物的主體，並在一旁加上如同倒出酒類的棚架，營造酒桶流出酒的主要意象，象徵此地為酒品相關建物；並加以整頓戶外景觀環境，搭配展售區會有的試喝活動，能與戶外休憩區結合，讓各種活動能不只局限於展售區裡。

| 多媒體行銷 |

1.建立葡萄酒農創品牌----二林酒莊聯合品牌 將二林酒莊聚落裡的所有酒莊聯合創立一個農創品牌，於各大通路上販售。除葡萄酒外，相關葡萄加工產品亦使用二林酒莊聯合品牌，將品牌推銷出去，使梗多的消費者認識二林酒莊品牌，進而使在地酒莊及其他產業因此獲利。

2.葡萄與葡萄酒小知識動畫短片 方法:以葡萄及酒桶為雛形，分別繪畫成葡萄君及酒桶君，製作動畫小知識短片，於活動或自媒體上傳達葡萄酒產業相關知識。 (設計者自製示範片)